Ανεξήγητη αναφυλαξία . . .
Αρκετοί άνθρωποι υποφέρουν από σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, κατά τις οποίες οι αναπνευστικοί οδοί μπλοκάρονται και η αρτηριακή πίεση αυξάνεται και όμως δεν έχουν ιδέα τι μπορεί να τους προκαλεί αυτό το αλλεργικό σοκ. Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες, σχεδόν το 10% αυτών των ανεξήγητων περιπτώσεων αναφυλαξίας μπορεί να οφείλεται σε αλλεργίες στο κρέας υπο την επίδραση του κρότωνα (τσιμπούρι).
Ερευνητές εξέτασαν την ανεξήγητη αναφυλαξία σε 70 ασθενείς και διαπίστωσαν ότι έξι από αυτούς ήταν θετικοί σε αλλεργία στο σάκχαρο (alpha-gal ). Είναι ένα σάκχαρο που απαντάται μόνο στα μη πρωτεύοντα θηλαστικά. Επίσης είναι ένα πρωταρχικό δείγμα για τα άτομα που έχουν δεχθεί τσίμπημα από τσιμπούρι.
Όταν τα τσιμπούρια δαγκώσουν έναν άνθρωπο αφού πρώτα έχουν τραφεί σε άλλο θηλαστικό, τα σάκχαρα που βρίσκονται στο αίμα των θηλαστικών αναμειγνύονται με το σάλιο των τσιμπουριών και διοχετεύονται στο σώμα του ανθρώπου. Καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα ξεκινάει την επίθεση κατά του αραχνοειδούς, ταυτόχρονα δημιουργεί αντισώματα και εναντίον του σακχάρου alpha-gal.
Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που στο σώμα εισέρχεται ξανά το συγκεκριμένο σάκχαρο, όπως μετά την κατανάλωση κρέατος, το σώμα ξεκινά εκ νέου επίθεση και προκαλεί την αλλεργική αντίδραση.
Η συσχέτιση είναι όλο και πιο ξεκάθαρη, ωστόσο πρέπει να ανακαλύψουμε με ακρίβεια πώς συνδέονται αυτά τα δύο συμβάντα και γιατί μερικοί άνθρωποι με παρόμοια έκθεση σε τσιμπήματα τσιμπουριών φαίνεται να είναι πιο επιρρεπείς στην ανάπτυξη αλλεργίας alpha-gal.
